Sockerpasta, eller sugarpaste som det också heter, är det som man brukar dekorera cupcakes, tårtor och liknande med. Det är mycket mer lätthanterligt än marsipan och nötallergiker tål det. Det är även helvitt, vilket marsipan aldrig blir. Så det är toppen! Lite dyrt att köpa kan en del tycka, så då kan man helt enkelt göra själv. Enklare än det låter och det blir jättebra.

Sockerpasta

1msk gelatinpulver
4msk kallt vatten
1msk matolja
1½ dl vit baksirap
ca 15 dl florsocker

Lägg gelatinpulvret och vattnet i vattenbad över en kastrull med sjudande vatten.
När gelatinet har löst sig helt i vattnet, lägg i oljan och sirapen.
Häll upp florsockret i en stor skål och häll i vätskeblandningen.
Blanda sedan för hand eller med en hushållsmaskin, ej elvisp.
När blandningen är någorlunda fast och inte alltför kladdig, ta upp och knåda tills den är slät. Tillsätt lite mer florsocker om det behövs men hellre för lite florsocker än för mycket.
Vira in degen ordentligt i plastfolie, förvara sedan detta mörkt i en lufttät burk och låt degen vila där någon dag innan den ska användas.
Förvaras i rumstemperatur och håller minst en månad.

Grillade lite banankaka och serverade med glass, sååå gott!

Gjorde som sagt var banankaka idag, mums säger jag bara! Vi hade otroligt mycket banan i kylen så det blev faktiskt hela tre stycken. Så då exprimenterade jag lite med receptet. Med farmors utsökta recept..

I den första bytte jag ut hälften av mjölet mot grahamsmjöl, halverade sockret och tillsatte lite kardemumma.. Gott vart det, och nyttigare. Vilket är skönt för huvudet, så man slipper känna sig skyldig när man sträcker sig efter den andra biten.

I den andra tog jag bara bort en deciliter socker och tillsatte lite kardemumma (min favorit). Den bakade jag i en nalleform, bara för att liksom. Söt blev den, och god. Tror jag.. Har inte smakat än, åktre direkt till frysen.

Den tredje blev enligt mig den godaste, en lite lyxvariant. Fredagsbanankaka.. Den bakade jag efter grundreceptet faktiskt, eller tog bort lite socker men annars vare likt. Fast sen tillsatte jag en stor näve valnötter och ungefär lika mycket choklad, hackad. Såklart.

Imorgon så ska jag exprimentera med dopcupcaksen.. Just nu känns det som att kardemummacupcakes med rabarberfyllning känns gode lockande. Det bästa, kombinerat. Är tokig i både kardemumma och rabarber. I have a thing for them, som dem skulle ha sagt i amerikat..

Vi får se om jag tittar in nå imorgon, i såna fall så see ya soon..