Fruktsallad är som alltid gott, bland det godaste som finns. I varje fall enligt mig. Läskande, och till och med nyttigt. Enkelt också. Bara fördelar alltså, grymt! Egentligen är det ju inge speciellt recept med detta är då med mina favoritfrukter. Serverad i en melon, lyxigt värre! Jag anger inga mängder, det får man avgöra själv. 

härligt somrig fruktsallad

jordgubbar
persikor/nektariner
honungsmelon
vattenmelon
vinbär
apelsin
äpple

basilika
creme fraiche
vaniljsocker

Skala och skär frukten, Gröp ur melonen/rna. Vispa ihop creme fraiche och vaniljsocker med en gaffel. Om du vill, blanda ner lite basilika. Hacka basilikan. Sätt frukten i melonen, häll på lite "sås" och sätt över basilika. Njut!

Bilden är inte min, det är arla som står för den. Min tog nämligen slut så fort, jag hann knappt blinka, och därmed inget fotografi. Den jag gjorde var även den hjärtformad så den såg ut så här, nästan i alla fall.
Jag gjorde glassen själv, men det går lika bra att använda färdigköpt, no probemas på den punkten.
Riktigt god fransk efterrätt, i vanliga fall används sockerkaksbotten men jag tyckte det var lite roligare med choklad så det fick bli så. Den blir väldigt mastig, så man ska helst ha flera gäster. Vi var abra fyra och det blev en heeel del kvar, minst sagt.

Glace au four a la Amanda


Maräng:
3-4 äggvitor
1½-2dl socker
1 påse mandelspån

Fyllning:
1½ - 2l glass
1 frp hallon

Botten:
110 g smör
2 1/4 dl socker
1 msk sirap
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
hasselnötter
smör + ströbröd till formen

Sätt ugnen på 175°C. Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen. Blanda vetemjöl, salt, vaniljsocker och kakao. Hacka nötterna grovt. Tillsätt mjölblandningen och nöttern i smeten. Bre ut smeten i en smord, bröad springform, ca 24 cm i diameter. Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna.
Vispa äggvitorna riktigt hårda, gärna med elvisp. Tillsätt sockret och fortsätt vispa till en blank, tjock marängsmet.
Sätt den avsvalnade chokladbotten på en ungssäker form och fördela hallon samt glass på den. Bred marängsmeten på och runt om så att all glass täcks. Strö över mandelspånen. Grädda mitt i ugnen i 2-3 minuter tills marängen börjar få fin färg

Nu är det "bara" två prov kvar, av fem. Så nu blir det en lugn helg utan alltför mycket (läs inget) plugg. Imorgon efter skolan ska jag ta mig in till stan, har till och med skaffat sällskap till efter fyra. Då slutar Hanna och sen tar vi bussen hem. Denna gång ska jag ta rätt! Hon kan det här med busstidtabeller hon. Sen ska jag förhoppningsvis äta middag hos henne och spendera natten där. Kanske blir lite bakning, eller vad tror du Hanna?! ;) Nu ska ni få njuta av detta underbara recept som ni måste prova. Ljuvligt!



Jag gjorde dubbel sats och använde hälften ljus och hälften mörk choklad så att det inte blir för mycket chokladsmak (de yngre i familjen gillar inte detta) men samtidigt inte för lite (de äldre i familjen gillar inte detta). Om du känner för det så går det att ta någon smaksatt choklad, varför inte vinter chokladen Marabou har kommit ut med i begränsad upplaga (som jag fortfarande inte smakat). Några droppar pepparmint skulle nog inte heller skada.

Chokladbakelse

½dl malen mandel (eller hackad)
200gr mörk choklad (eller din favorit)
100gr smör
2 ägggulor
2 ägg
1½dl socker
florsocker till garnering

Smörj 6 ugnssäkre formar. Strö dem med lite mandel.
Bryt chokladen i bitar och smält över vattenbad tillsammans med smöret, låt svalna något. Vispa äggulor, ägg och socker till en porös smet.      Vänd ner chokladblandningen och resten av mandeln. Blanda väl, fördela därefter i portionsformarna och grädda i 225grader i 9min. När de svalnat pudrar du över florsocker. Servera med grädde eller som det är.