En het sommardag, är detta otroligt läskande! Vet dock inte riktigt vad jag ska kalla det. Det är inte en drink, inte dricka, inte vatten, inte saft, inte mjölk.. Jaa, vad är det egentligen?! Frukt. Ääh, kalla den vad ni vill, här kommer receptet!

Kalla-den-vad-ni-vill vattenmelon

1 skiva vattenmelon, ca 350g
isbitar

Skär bort skalet på skivan. Skär köttet i skivor och katsa kärnorna, om ni är kinkiga. Lägg bitarna i en mixer och kör till en slät blandning. Lägg isbitarna i ett glasen och häll över vattenmelonen. Njut!

Leilas rabarbersemifreddo - grymt god!! Ni måste göra den fast ett tips, dra ner på sockret i kompotten. Behövs absolut inte så mycket, inte ens nära. Fast det är ju en smaksak, så prova er fram.
Semifreddo är italienska och betyder halvfryst. Det är mycket enklare än vanlig glass, eftersom att man inte behöver någon glassmaskin. Den ska precis frysas och inte bli sådär hård eller så. Lycka till!

Rabarbersemifreddo

1l rabarber, färsk
4dl socker (tog betydligt mindre, kring två)
½dl vatten
1 1 st färsk vaniljstång
4 st ekologiska ägg
3 dl vispgrädde
3 dl tjock grekisk yoghurt

Skär den oskalade rabarbern i 2-3 cm stora bitar. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Koka rabarber, urskrapad vaniljstång med frön, strösocker och vatten i en tjockbottnad kastrull, i cirka 30 minuter. Rabarbern ska koka sönder och få en simmig konsistens. Låt kompotten svalna ordentligt i kyl, plocka ut vaniljstången. Separera äggen utan att det kommer någon gula i vitan. Vispa äggulorna krämigt och vänd ihop dem med rabarberkompotten. Rengör och torka visparna och vispa äggvitorna till ett vitt skum (i en torr och ren bunke). Vispa grädden fluffigt och vänd ihop med yoghurten. Blanda rabarberkompotten med gräddyoghurten och vänd försiktigt ner de uppvispade äggvitorna. Häll smeten i en form och frys glassen i 3-4 timmar så att den är ”halvfryst”.

För någon kväll sedan så blev jag akutsugen på chokladbollar, så det var bara att lyda suget och göra en sats. När jag sen skulle börja rulla röran bollar så fick jag en idén att blanda med glass. Vi hade ändå nästan slut pärlsocker så jag gjorde några bollar och blandade resten med en sats vanlig glass, smaksatt med vaniljsocker. Blev riktigt gott faktiskt och jag dekorerade det hela med en liten chokladboll.
Funderar faktiskt på att göra lite så jag har nå mys till plugget, fast denna gång kanske det blir chokladbolls bollar..

Chokladbollsglass

1 sats glass, smaksatt med vaniljsocker
2/3 sats med chokladbollar
ev. chokladboll, till garnering

Blanda helt enkelt dessa båda och njut!

Hade tänkt bjuda er på lite recept innan jag sätter igång med plugget, klockan är ju inte så mycket.

Receptet till smoothien hittade jag i min nya fina bok, smoothies och juicer.
Smoothien är i varje fall otroligt läskande och god. Man känner både hallon och päron smaken, vilket jag tycker gör det så gott.
Jag har inge honung i min, gillar när det är lite syrligt. Fast det är ju en smaksak, så smaka dig fram och se vad du tycker bäst om. Fräsch är nog det rätta ordet! Ni måste helt enkelt prova den.
I boken heter den Päron och hallondröm, och det är precis vad den känns som, en dröm, så det får den heta här också.

Päron och hallondröm

2 mogna päron, ex conferencepäron
125 g frysta hallon
2 dl iskallt vatten
honung, efter smak


Skala päronen, dela dem i fjärdedelar och skär bort kärnhusen. Lägg bitarna i mixern, tillsätt hallonen och vattnet och kör därefter blandningen slät. Smaka av och söta med honung om du tycker det behövs. Häll upp i glas och njut.

Här får ni recept, på den otroligt enkla, men väldigt goda glassen.
När man inte orkar med nå konstigheter, att sjuda och hålla på. Nä här vispar man, blandar och fryser. Lätt som en plätt, typ..
Smaksättningen kan man variera precis hur man vill, listan på förslag kan göras lååång. Ta vad ni tycker om och blanda ner det, kan inte bli fel. Blir gott oftast och mindre gott ibland. Testa så får ni se. Och inte behöver ni glassmaskin heller, nä går finfint utan också.

Grundrecept glass

4 äggulor
1 1/4 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk (standard blir godast, tycker jag!)
smaksättning, ex vaniljsocker/frö, kanel, hackad choklad, frukt, bär eller nå annat gott.

Vispa äggulor och socker väl tills smeten blir ljus och porös. Rör i vispgrädde och mjölk + ev smaksättning. Vispa inte längre men rör väl tills allt blandats. Starta glassmaskinen och häll i blandningen eller frys i en lite större form, ställ in i frysen. Rör om var tjugonde minut och frys 3-4 timmar. Om det är bär du ska använda som smaksättning bör du blanda i de när glassen nästan är klar. Ett tips bara.

Hej hörrni! Internet har slutat att fungera på min dator och jag har därför inte kunnat uppdatera.. Jag har dock varit riktigt flitig i köket. Gjort båda det ena och de andra, jag fyllde år i torsdags så! Här får ni i alla fall ett glassrecept som jag hittat i Sommarens söta. Har gjort om de lite så här ska ni få min version av det hela!

Filglass med björnbärsrippel               ca 1l

Glassen;                                   Björnbärssåsen;
2,5 dl långfil                              2-3 dl björnbär
2,5 dl a-fil                                 1 msk socker
1 dl vispgrädde                         1 msk potatismjöl
1½ - 2 dl socker

För att göra glassen så blandar man filen med sockret. Rör tills sockret löst sig, tillsätt därefter grädden.
Björnbärssåsen är väldigt enkel man blandar bara alla ingredienserna.
Följ instruktionerna till glassmaskinen och frys glassen. När den nästan är klar så brer du hälften av glassen i en form och häller på hälften av såsen. Upprepa detta och frys ner. Jag serverade den här med en krossad kardemummaskorpa, mums!

Sitter just nu och funderar över vilken smak min nästa glass ska ha. Söker inspiration på internet och har hittat två böcker som inte skulle sitta fel just nu, Jan Hedhs bok Glasspassion och en annan bok som heter Iskallt!.

Känner mig oerhört trött idag, fast vem skulle inte göra det efter att ha suttit tre timmar och skrivit, konstant.. Hade nationellaprov idag.. Tror det blir tvn för min del efter att jag skrivit ett utav recepten som jag lovat och visat er min konfrimatonspresent.. Förresten minns ni filmen jag skrev om här? I alla fall så har jag börjat läsa boken nu, riktigt bra om vi säger så!

Som ni nog gissat var det denna present som jag pratat om, bjuder på ett glassrecept här nedan, riktigt smarrigt ska jag lova er. Tar mig nog en skål och sätter på en film, inte helt fel en torsdagskväll som denna.

Denna gången blev det bara vanlig vaniljglass, men vem klagar på det?! Serverade det med egna maränger och enkel chokladsås. Mums säger jag bara!

Vaniljglass

2 äggulor
125 g strösocker
5 g vaniljsocker
4 dl helmjölk (eller annan, smaken är som baken...)
1,5 dl vispgrädde
5 g majsmjöl

Häll äggulorna, strösockret, vaniljsockret och majsmjölet i en skål. Vispa tills äggulorna är nästan vita. Värm försiktigt mjölken och tillsätt lite i taget till äggblandningen, samtidigt som du vispar. När ingredienserna är ordentligt blandade häller du över blandningen i kastrullen. Värm blandningen på medelvärme i 1-2 minuter. Se till så att det inte börjar koka. Om blandningen koagulerar vispar du den i en halv minut. Låt blandningen svalna till kylskåpstemperatur. Vänd sen ner grädden i blandningen. Slå på glassmaskinen och häll i blandningen.