Nu ni, nu kommer receptet (finally!) Jag satt i uppis idag och har sålt en massa fika till elevera på skolan.. Så känner mig inte direkt sugen på fika idag. Nu ska jag koka mig en kopp thé och gå ner och plugga med tända ljus i mitt julpyntade rum, men först ska ni få receptet.

Mandelmassan gör dom jätte saftiga! Igår var ju första advent, då fikade vi dessa. Passa på att göra dom till nästa söndag.

Julcupcakes

3 ägg
2½dl strösocker
1tsk vaniljsocker
100gr smör
1dl mjölk
3½dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
mandelmassa efter smak (Mycket enligt mig, ju mer desto bättre)
1 msk julkryddor

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret,häll i mjölken ich blanda ner det i äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver, kryddorna och salt och vänd försiktigt ner det. Riv mandelmassan och blanda ner den. Fyll formarna och grädda i mitten av ugnen i cirka 15min på 175grader.

Kanske borde satsa på en musik blogg istället? Nä är inte speciellt haj på detså håller mig till hejna! Hade faktiskt tänkt baka nu, samtidigt som jag lyssnarpå Ronan Keatings nya jul/vinter skiva Winter songs, denna Winter song är helt klart min favorit. Men hörrni ni kanske är intresserade av vad jag tänkte baka? Jo det blir jul cupcakes med white (läs red/röd) fluffy frosting.

Nu så kommer recepten, som ni väntat va? Suttit fast vid datorn och väntat och väntat, visst är det så? Förstod det men vet ni vad? Jag har gjort annat. Men nu slipper ni vänta för här får ni det första och enligt mig godaste!


Det ser inte mycket ut för världen men dem är herregud goda, kan jag lova! Det räcker till två cheesecakes så om du bara vill göra en, minskar du ingredienserna. Jag och syster var sugna på något nytt så hon gjorde jordgubbs och jag längtar så rackarns till julen så den är min. Hade inte mycket fantasi idag känner jag så därför är den inte så fin men men insidan som räknas, right?

Cheesecaka, grunrecept 2st

3dl grädde
1tsk vaniljsocker
3 ägg
2dl socker
1 liten philadelphiaost
massor digestivekex
lite smör

Vispa ihop grädde och vaniljsocker, låt stå. Dela upp äggen i gula och vita rör därefter ihop äggulorna, sockret och philadelphiaosten. Vispa äggvitorna hårt. Vänd ihop allting. Smält lite smör och blanda det med digestivekex som du har krossat. Täck botten av formen med kex och häll i smeten, frys tills den är genomfrusen. Ta upp ca 15min innan servering. Dekorera, njut!

Jul cheesecake

1 sats grundrecept
1 apelsin, saft och skal
2 tsk julkryddor (kanel, kardemumma,kryddpeppar, ingefära mm.)
pepparkakor (istället för digestivekex)

Gör som i grunreceptet men blanda även ner skal och saft från apelsinen samt kryddorna. Byt ut kexen mot pepparkakor!

(Vi hade en klar smakblandning men det går nog bra med detta också!)

Jordgubbs cheesecake

1 sats grunrecept
2dl jordgubbsflorsocker
torkade hordgubbar efter smak.

Gör som grundreceptet men lägg till florsockret och jordgubbarna.

Julcheesecaken är otroligt god och min absoluta favortit, den får fem av fem stjärnor. Och nu när det är exakt en månad till julafton och inte roligast väder behöver vi lite julkänsla så vad passar bättre än den? Har förresten gjort en julkategori som förhoppningsvis fylls på allt eftersom.

Har precis kommit hem efter en kvällspromenad. Jag hade tänkt fara till konsum för att köpa Vinter chokladen och passa på att ta hunden på en kvällspromenad. När jag väl kom dit tror ni chokladen fanns då? Nä så klart inte, så det fick bli den Fläder sorbet och den var inte ens speciellt god. Precis innan jag gick så gjorde jag en sats white fluffy frosting så imorgon ska jag dekorera lite muffins! Nu sitter jag i soffan framför Ensam Mamma Söker och Helena har just valt Oscar.. Men hörni sleep tight på er och vi hörs imorgon!

Söndagar är en av de bästa dagarna under veckan tycker jag och består oftast av sovmorgon, plugg, bak, dans och mys i soffan för mig. Och denna söndag är det ju till och med farsdag, själv har jag inte firat honom så fasligt. Ringt och grattat annars får vi se ifall jag bjuder honom på lite fika.


Denna kaka är bland det godaste jag vet och bland det enklaste att göra också, vilket är ett stort plus! Ibland gör jag den inte i sockerkaksform utan i muffinsform men på något vis blir det som inte samma sak. Grädda dem i såna fall bara 20 minuter.

2 bananer
2 ägg
3dl socker
8msk mjölk
6msk smält smör
4dl vetemjöl
1tsk bikarbonat
2tsk vaniljsocker
2tsk bakpulver

Mosa bananerna och rör ihopmed äggen och sockret. Blanda nerövriga ingredienser. Smörj och bröa formen, häll därefter smeten i formen och grädda ca 50min i nedre delen av ugnen på 175 grader.

Har just avslutat ett 43 minuter långt samtal med min goda vän nerre i syd. Hon kommer förhoppningsvis snart upp och hälsar på! Sitter precis och dricker vaniljthé, min favorit. Skulle ju som sagt var till stan, men jag är inte känd för att vara bäst på busstidtabeller så.. Jag gick i alla fall ner till busshållplatsen fem i tolv för att ta bussen 13.13. När jag sitter där slår det mig att det är ju lördag idag. Och jag hade tittat på tidtabellen för veckans alla andra dagar. Så bussen skulle komma först 13.43 och jag tyckte att sex minuter var lång tid att vänta. Så då traskade jag hemåt igen, och här sitter jag. Ska ta tag i mitt bak nu strax, ska dricka upp mitt thé först bara.

 
Åker förresten snart till mitt älskade Ryssland!

Godmorgon godmorgon! (Blev inget godmorgon, internet krånglade så kunde inte publicera det förrän nu..)
Ny dag, nya möjligheter.. Vad ska man hitta på idag då? Stanna hemma och mysa, plugga, baka, städa, ta en promenad och se en film eller besöka stan, biblioteket och troligtvis utan sällskap.. Hm svårt val..
Förresten så har vi här uppe i Norrland börjat få ett riktigt ordentligt snötäcke inte nå sånt där tjafs som smälter så fort det tart i marken, nää marken våran är vit.

Har precis fått hemleverans utav en söt liten banan så ni kan vänta er ett recept i eftermiddag.
Men först ska jag plocka ihop här hemma, dammsuga och möjligtvis ta 13.13 bussen till stan, vi får se.

Det var dock inte denna kaka jag pratade om att jag skulle baka, den kommer senare. Imorgon!



Detta måste vara världens absolut godaste paj, man måste ta minst två bitar av den. Minst! Jag skulle lätt kunna äta upp en hel, det är de enda negativa med den. Man slutar aldrig att äta. Hittade receptet hos Danielle på Heavenly Cupcake.

Dumlepaj

175g smör
3dl vetemjöl
1dl socker
2tsk vaniljsocker
1tsk bakpulver

1 1/2 påse Dumlekola
2-3st bananer

Vaniljglass

Smältsmöret i en kastrull. Blanda ner socker och vaniljsocker direkt i kastrullen och rör runt. Tillsätt mjölet och bakpulvret och blanda ordentligt till en deg, låt svalna lite. Tryck ut i en pajform och förgrädda cirka 10 minuter i 175 grader. Ta ur dumlekolorna ur pappret och skär den på mitten eller i tre delar, fördelar kolorna över pajskalet. Såhär långt kan du förbereda pajen i förväg. Precis innan du ska sätta in pajen i ugnen, skiva över bananer så att det täcker kolorna. Grädda i 20-30 minuter i 200 grader eller tills dumlekolorna smält och bananerna fått lite färg. Servera med glass!